幼儿园食堂从业人员卫生培训内容食堂从业人员安全培训内容

幼儿园食堂从业人员卫生与安全培训内容

个人卫生要求

1.健康管理

食堂从业人员必须持有效的健康证明上岗。新员工入职前应进行全面的健康检查，取得健康证明后方可从事食堂工作。每年需进行一次健康复查，以确保身体状况符合食品行业的健康标准。

若出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。

2.仪容仪表

保持良好的个人仪容仪表是保障食品卫生的基础。头发应梳理整齐，男士头发不应过长，女士头发应束起并佩戴工作帽，将头发全部遮盖在帽子内，防止头发掉入食物中