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文档摘要

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2025年海底捞传菜考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.在海底捞传菜过程中，以下哪项不是传菜员的基本职责？

A.保持出菜口的整洁

B.及时补充餐桌上的餐具

C.为顾客提供点餐建议

D.确保菜品按照订单顺序送达

答案：C

2.海底捞的传菜流程中，哪一步是最后进行的？

A.核对订单

B.将菜品送到指定餐桌

C.清理出菜口

D.准备下一批菜品

答案：B

3.在传菜过程中，如果发现菜品有瑕疵，传菜员应该怎么做？

A.直接将菜品送到餐桌

B.通知后厨重新制作

C.忽略瑕疵继续送菜

D.将菜品退回给顾客

答案：B

4.海底捞的传菜员在服务高峰期应该如