2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中西面点》

1.1《中西面点》

二、《中式面点基础》

2.1《中式面点基础》

三、《中式面点技艺》

3.1通用版

《中西面点》

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教学内容

中职专业课中西面点74旅游大类《中西面点》

同学们，我们今天要学习的是《中西面点》这一章节，这是旅游大类专业中非常重要的一部分。在这一章节里，我们将一起探讨面点的制作技艺，包括中式面点和西式面点的制作方法。我们将学习如何制作包子、饺子、馒头等传统中式面点，以及披萨、汉堡、蛋糕等