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2025年茶艺师（中级）试题库与参考答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是()。

选项A.夏、秋茶多于春茶

选项B.一般绿茶多于红茶

选项C.劣质茶多于优质茶

选项D.一股红茶多于绿茶

答案：(B)

答案解析：维生素是茶叶中的重要营养成分，一般来说，绿茶未经发酵，较多地保留了鲜叶中的营养成分，维生素含量相对较高；红茶经过发酵，部分维生素会被氧化分解，含量相对较低。所以一般绿茶多于红茶。劣质茶在加工过程中可能会导致营养成分流失更多，优质茶相对保留较好。春茶由于生长周期长，营养积累丰富，维生素含量通常高于夏、秋茶。因