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2025年3月高级公共营养师考试题(附参考答案)

一、单项选择题

1.以下哪种维生素属于脂溶性维生素()

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B2

答案：C

解析：维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K；水溶性维生素包括B族维生素（如维生素B1、B2等）和维生素C。所以本题答案选C。

2.下列食物中，含铁量最丰富的是()

A.牛奶

B.鸡蛋

C.菠菜

D.动物肝脏

答案：D

解析：牛奶中含铁量较低；鸡蛋中铁含量也不高；菠菜虽然含铁，但其中含有的草酸等会影响铁的吸收。动物肝脏是含铁量非常丰富且生物利用率高的食物，