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摘要

21世纪以来，食品安全问题矛盾突出，由于食品安全因素酿成的食品安全事故屡见不鲜，食品安全问题在政治上以及社会生活上占据了愈发重要的位置。并且，在社会进步的同时人们生活水平以及人均受教育程度也不断拔高，在这样的大趋势环境下，人们对于生活中的食品安全的质量要求也在不断提高。因此，在这样的背景下加大对我国食品安全及食品安全问题在各方面的研究力度、加强对我国食品安全现象的政府监管、社会监管、最终达到减少食品安全事故的出现，营造良好、健康的食品市场氛围、提高人民的生活质量的最终目的。本文首先对国内外相关研究进行了梳理和归纳，并对国内外相关研究进行了述评。另外对我国近十年发生的重大食品安全事故进行