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摘要

重金属含量是食品安全的重要一环，严重关系到人民的身体健康。本文研究了水浴蒸发-VG-AFS

法检测白酒中重金属元素含量的方法：探究了盐酸浓度、硼氢化钾浓度对氢化反应的影响，VG-AFS

的仪器条件：负高压、载气、屏蔽气、灯电流、原子化器高度对检测的影响，并得出了仪器精密度、

检出限、干扰离子浓度等数据，以及样品处理的精密度，最后抽取市场上的几款酒样，验证了方法的

实用性。试验结果表明：用水浴加热的方式处理酒样，90℃开始蒸发，蒸发至约1mL时检测，得到

As、Bi、Hg、Se的平均加标回收率在99.2%、87.2%、52.0%、4.4%，RSD为，仪器精密度为