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文档摘要

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山药多糖的高效分离技术与复合饮料研制的创新探索

一、引言

1.1研究背景

山药，作为薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的根茎，在我国拥有悠久的食用和药用历史，最早可追溯至《神农本草经》，其中将其列为上品，称赞其“味甘，温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年”。山药广泛分布于我国各地，河南焦作的“怀山药”更是久负盛名。其富含多种营养成分，如多糖、蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等，兼具极高的营养价值和药用价值，在传统中医领域应用广泛，常用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精等症状。

随着现代科学技术的不断进步，对山药的研究也日益深入。山药多