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文档摘要

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肇庆餐饮品牌全案设计方法研究报告

一、

1.1项目背景

1.1.1肇庆餐饮行业发展现状

肇庆作为国家历史文化名城和岭南文化的重要发祥地，餐饮文化底蕴深厚，拥有西江河鲜、裹蒸粽、德庆竹篙粉等一批特色美食品类。近年来，随着粤港澳大湾区建设的深入推进，肇庆餐饮行业迎来快速发展期，截至2022年底，全市餐饮企业数量超1.2万家，年营业额突破150亿元，已成为区域消费市场的重要组成部分。然而，行业整体呈现“小、散、弱”特征，多数餐饮品牌仍以传统家庭作坊式经营为主，缺乏系统化品牌建设，同质化竞争现象严重，市场辨识度较低。特别是在消费升级背景下，消费者对餐饮品牌的体验需求从单一口味转向文化认