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研究报告

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2026-2031烧烤行业可行性分析报告

一、市场概述

1.市场容量分析

(1)根据最新市场调研数据，2025年中国烧烤市场规模已达到1500亿元人民币，预计到2031年将突破3000亿元人民币，年复合增长率保持在10%以上。这一增长趋势得益于消费者对烧烤食品的持续喜爱，以及年轻一代对休闲餐饮的偏好。以北京为例，2026年北京市烧烤市场规模预计将达到200亿元人民币，其中外卖烧烤市场规模占比超过30%，显示出线上消费的强劲增长势头。

(2)在细分市场中，街头烧烤和烧烤连锁店占据主导地位，市场份额分别达到45%和35%。以某知名烧烤连锁品牌为例，