基本信息

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文档摘要

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一、化学组成

1、糖类

组成元素C、H、O

分类：

单糖(不能水解成更简单的糖)——葡萄糖、果糖

糖(1mol水解产生2mol单糖)麦芽糖、蔗糖

多糖(1mol水解产生多摩尔单糖)——淀粉、纤维素

②：（填“是”或“不是”，不同）

葡萄糖和果糖是同分异构体

蔗糖和