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文档摘要

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功能性食品学考试及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题，20分）

1.以下哪种成分不属于功能性低聚糖？

A.低聚果糖B.蔗糖C.低聚木糖D.低聚半乳糖

2.具有抗氧化功能的维生素是？

A.维生素AB.维生素B1C.维生素DD.维生素K

3.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁B.锌C.钙D.碘

4.下列不属于膳食纤维功能的是？

A.增加饱腹感B.促进肠道蠕动C.降低血糖D.提供大量能量

5.功能性食品与药品的主要区别在于？

A.成分不同B.功能不同C.不能以