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2025年炊事员安全教育培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.2025版《军队食堂燃气安全规程》规定，点火前必须连续鼓风不少于（）秒，确保炉膛内可燃气体浓度低于爆炸下限的25%。

A.15??B.20??C.30??D.45

答案：C

2.使用新型复合植物油煎炸时，油温超过（）℃会迅速产生3-MCPD酯，增加致癌风险。

A.160??B.180??C.200??D.220

答案：B

3.电磁大锅灶出现“E-07”报警，最可能的故障是（）。

A.线圈盘短路??B.散热片积油过