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文档摘要

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机场休息室餐食提升方案

目录

CATALOGUE

01

现状分析

02

提升目标设定

03

品质优化策略

04

服务流程改进

05

设施与技术升级

06

实施与评估计划

PART

01

现状分析

当前餐食质量评估

高油、高盐餐食占比过高，未针对健康饮食趋势提供低脂、低糖或素食选项。

健康指标不达标

热食类餐品因批量制作导致风味单一，需引入小份现制或定制化服务提升品质。

烹饪工艺待改进

现有菜单以标准化简餐为主，缺乏地域特色和季节性调整，难以满足不同旅客的饮食偏好和文化需求。

菜品多样性欠缺

部分冷藏或即食类餐食存在储存时间过长问题，导致口感下降且营养流失，需优化供应链管理以