天然药物黄酮类活性成分与蛋白质相互作用的分子机制及生物效应探究

一、引言

1.1研究背景与意义

黄酮类化合物是一类广泛存在于植物中的天然多酚类物质，其基本母核为2-苯基色原酮，具有C6-C3-C6的碳骨架结构。黄酮类化合物种类繁多，结构多样，包括黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮、查耳酮等不同类型。这些化合物在植物的生长、发育、防御等过程中发挥着重要作用，同时也赋予了植物丰富的颜色。例如，常见的槲皮素、芦丁、木犀草素、芹菜素等都属于黄酮类化合物，它们广泛存在于水果（如柑橘、葡萄）、蔬菜（如洋葱、芹菜）、茶类和一些中草药中。

大量研究表明，黄酮类化合物具有多种生物活性，在