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文档摘要

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公共营养师培训医学基础知识

消化系统解剖◆人体的消化系统由消化管和消化腺两部分组成。◆消化道或胃肠道：口腔、食管、胃、小肠、大肠。◆消化腺：肝、胆、胰腺、三对唾液腺。

消化系统消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺消化系统的组成

第一节消化概念：食物在消化管内被分解为小分子物质的过程消化的方式:1机械消化通过消化管肌肉的运动，将食物磨碎，并使其与消化液充分混合，同时将其向消化管远端推送过程。磨碎、混合、推送－－量变（消化管肌肉的运动）2化学消化通过消化液中各种酶的作用将食物中的大分子营养物质分解成可被吸收的小