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2025年兽医卫生检验题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.肉品中最常见的细菌污染是（）

A.葡萄球菌

B.大肠杆菌

C.沙门氏菌

D.肉毒梭菌

答案：B

解析：大肠杆菌广泛存在于动物肠道中，在肉品加工过程中容易污染肉品，是肉品中最常见的细菌污染之一。葡萄球菌也较为常见，但相对大肠杆菌来说，在肉品中污染比例稍低；沙门氏菌虽然致病性较强，但并非最常见的污染菌；肉毒梭菌主要存在于土壤等环境中，在肉品中污染情况相对不那么普遍。

2.结核菌素试验是用于诊断（）

A.猪瘟

B.鸡新城疫

C.牛结核病

D.羊痘

答案：C

解析：结核菌素试验是专门用于检