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文档摘要

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2025年学校食堂食品安全管理制度版

为加强学校食堂食品安全管理，保障师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合本校实际情况，特制定本食品安全管理制度。

从业人员健康与卫生管理

1.健康检查：食堂所有从业人员每年必须进行健康检查，取得有效的健康证明后方可上岗工作。新入职人员须在入职前进行健康检查，合格者方可录用。学校安排专人负责组织从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案，记录健康检查时间、结果等信息。

2.健康状况申报：从业人员应每日进行自我健康状况检查，如出现发热、咳嗽、腹泻、呕吐、手外伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼