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12月公共营养师模考试题与参考答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.题目：构成RNA的糖是哪一种()。

选项A:果糖

选项B:蔗糖

选项C:核糖

选项D:乳糖

正确答案：C

说明：RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，一分子核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基组成，所以构成RNA的糖是核糖。而果糖、乳糖、蔗糖都不是构成RNA的糖。

2.题目：必须脂肪酸是指()。

选项A:单不饱和脂肪酸

选项B:n-6系列脂肪酸

选项C:人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

选项D:锌n-3系列脂肪酸

正确答案：D

3.题目：若某预包装固体食品上标示了“低脂”，则该食品的脂肪含量