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文档摘要

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营养师膳食调查与食谱编制测试

一、单项选择题

1.在膳食调查方法中，能获得较准确个体膳食摄入量的方法是（）（1分）★★

A.称重法

B.记账法

C.24小时回顾法

D.食物频率法

2.进行膳食调查时，记账法一般用于（）（1分）★★

A.家庭

B.幼儿园、学校等集体单位

C.散居儿童

D.个体

3.24小时回顾法一般要求回顾的时间为（）（1分）★★

A.最近12小时

B.最近24小时

C.最近36小时

D.最近48小时

4.食物频率法主要是调查（）（1分）★★

A.特定时期内某种食物的消费频率

B.每天各种食物的摄入量

C.每餐食物的种类

D.食物的价格

5.计算人日数时，若某一家庭成员仅吃早餐