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膳食结构考试题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维主要存在于下列哪种食物中？

A.精制米面

B.蔬菜水果

C.动物肝脏

D.油脂

答案：B

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油炸食品

答案：B

3.维生素C主要存在于哪种食物中？

A.动物肝脏

B.奶制品

C.新鲜蔬菜水果

D.油脂

答案：C

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

答案：B

5.膳食中脂肪的主要来源是：

A.蔬菜

B.水果

C.油脂

D.糖

答案：C

6.以下哪种食物是低GI