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文档摘要

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2025营养员理论知识考核试题库(含答案)

一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.成人每日推荐摄入的膳食纤维量下限为（）

A.10g??B.15g??C.25g??D.35g

答案：C

2.下列哪种脂肪酸属于n-3系列（）

A.棕榈酸??B.油酸??C.亚油酸??D.α-亚麻酸

答案：D

3.维生素B1缺乏最早出现的典型症状是（）

A.舌炎??B.脚气病??C.脂溢性皮炎??D.夜盲症

答案：B

4.食物血糖生成指数GI值≤55属于（）

A.高GI??B.中GI??C.低GI