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2025年产品标准相关人员标准理论考核题库11

一、单选题（共79道题）

1.红油汤包需要水浴加热（）分钟。

A.2分钟。

B.5分钟。

C.10分钟。

D.30秒（正确答案）。

2.香酥鳕鱼排炸制时间为多少分钟（）？

A.2分钟。

B.3分钟（正确答案）。

C.4分钟。

D.5分钟。

3.鸡排炸制时，炸制几分钟时需要进行翻动（）？

A.1分30秒。

B.2分钟（正确答案）。

C.2分30秒。

D.3分钟。

4.小馄饨煮制时间是（）。

A.1分钟。

B.2分钟。

C.3分钟（正确答案）。

D.4分30秒。

5.鸡排预制时，一次最多同时炸制几片（）？

A.1片。

B.2片。

C.3片（正确答案）