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文档摘要

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餐厅前厅部员工含高级考核办法

一、单选题（共10题，每题2分）

说明：下列每题只有一个最符合题意的选项。

1.在餐厅前厅部，处理顾客投诉时，优先应采取哪种态度？

A.拒绝承认问题

B.立即道歉并解决问题

C.推卸责任给后厨

D.让顾客等待经理到来

2.前厅部员工在点餐时，如果顾客犹豫不决，以下哪种做法最合适？

A.强行推荐菜品

B.主动提供菜品介绍

C.让顾客自行浏览菜单

D.忽略顾客需求

3.餐厅服务流程中，以下哪项不属于前厅部职责？

A.接待顾客并引导入座

B.处理结账和收款

C.负责后厨出菜协调

D.维护餐厅环