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文档摘要

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餐饮经理岗位晋升考试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在餐饮管理中，以下哪项不属于成本控制的关键环节？

A.预算制定

B.库存管理

C.客户满意度调查

D.采购谈判

2.餐饮企业提升服务质量的核心在于？

A.降低食材成本

B.优化员工排班

C.加强员工培训

D.提高客单价

3.以下哪种菜单定价策略最适用于高端餐厅？

A.成本加成定价

B.竞争导向定价

C.价值定价

D.满意度定价

4.餐饮企业内部沟通不畅的主要原因可能是？

A.缺乏标准化流程

B.员工绩效奖金过高

C.客户投诉过多

D.餐厅地理位