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文档摘要

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餐厅高级服务员岗位知识竞赛题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在餐厅接待客人时，如果客人询问菜品是否含辣，高级服务员应如何回应？

A.直接说“有辣的”

B.询问客人的辣度偏好并推荐相应菜品

C.让客人自己尝试后决定

D.告知客人所有菜品都不辣

2.客人投诉菜品口味不对，高级服务员应首先采取什么措施？

A.与厨师争执

B.立即更换菜品并道歉

C.询问客人的具体需求并记录下来，转达厨师

D.忽略客人的投诉

3.餐厅结账时，客人对账单有异议，高级服务员应如何处理？

A.坚持账单无误

B.立即找经理解决

C.仔细核对账