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文档摘要

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餐厅高级服务员服务礼仪与服务规范知识测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在餐厅门口迎接客人时，高级服务员的标准站姿应该是？

A.双手叉腰，身体前倾

B.双脚与肩同宽，双手自然下垂或交于腹前

C.一腿跪地，另一腿站立

D.双手背在身后，显得严肃

2.客人点餐时，高级服务员应如何回应？

A.直接报出菜名和价格，不解释

B.主动询问客人的口味偏好，推荐适合菜品

C.强调菜品的新鲜度以推销

D.让客人自己翻菜单，不打扰

3.当客人需要加水时，高级服务员应在以下哪种情况下主动提供？

A.客人杯子空了一半时

B.客人抬头看