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中式面点师岗位合规化安全规程

文件名称：中式面点师岗位合规化安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

1.适用范围：本规程适用于中式面点师在工作中涉及的所有安全操作，包括原材料处理、加工制作、设备操作及环境卫生等环节。

2.安全目标：确保中式面点师在岗位上的安全与健康，防止意外事故发生，保障顾客食品安全，提升企业整体安全管理水平。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：中式面点师应佩戴符合规定的厨师帽、白大褂、口罩，必要时穿戴防护手套和鞋套