基本信息

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文档摘要

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泓域咨询·让项目落地更高效

养猪场食品安全与质量追溯管理方案

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一、项目概述 3

二、食品安全管理目标 5

三、食品安全管理组织架构 6

四、食品安全管理体系设计 8

五、养猪场基本设施与环境要求 11

六、猪只来源与品种管理 13

七、饲料采购与管理 15

八、饲养管理与健康监控 17

九、疫病防控与隔离管理 19

十、兽药使用与管理 20

十一、食品安全监测与检测机制 22

十二、猪只屠宰前质量检查 25

十三、屠宰过程安全控制 26

十四、屠宰后肉品加工与储存管理 28

十五、肉品加工