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【美文选粹】迟子建《故乡的吃食》文本赏析

一、文本赏析

故乡的吃食

迟子建

北方人好吃，但吃得不像南方人那么讲究和精致，菜品味重色黯，所以真正能上得了席面的很少。（通过对比凸显北方饮食的质朴本色，味重色黯四字精准概括风味与视觉特点。）不过寻常百姓家也是不需要什么席面的，所以那些家常菜一直是我们的最爱。

开篇对比南北饮食差异，引出故乡家常菜的独特地位，为后文具体描写做铺垫。

如果不年不节的，平素大家吃的都很简单。由于故乡地