上海市闸北区2025-2026学年中式快餐连锁期中检测试卷

考生姓名：________班级：________学号：________得分：________

考试时间：120分钟满分：100分考试范围：中式快餐连锁运营基础认知、闸北区区域特色适配、产品研发与品控、门店服务规范、运营效率管理、食品安全管控、成本优化及营销推广考查重点：产品标准化能力、服务高效性、食品安全意识及区域市场适配思维

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.上海市闸北区作为中心城区人口密集区，中式快餐连锁的核心运营价值是（）

A.仅追求出餐速度B.保障餐品品质、适配快节奏需求、兼顾营养与性价