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文档摘要

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婴幼儿配方液态乳货架期产品稳定性研究指南(征)

一、研究目的与方法

1.研究目的

(1)本研究旨在系统地评估婴幼儿配方液态乳产品的货架期稳定性，通过科学的方法和严格的质量控制措施，确保产品在储存和运输过程中的安全性和营养价值不受影响。具体而言，研究将聚焦于产品在储存过程中可能发生的微生物污染、理化性质变化以及感官品质的变化，从而为制定合理的货架期标准提供科学依据。

(2)本研究将深入探讨不同储存条件（如温度、湿度、光照等）对婴幼儿配方液态乳产品货架期稳定性的影响。通过对产品在不同环境条件下的长期追踪和监测，分析其微生物指标、理化指标和感官品质的变化规律，为