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文档摘要

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2025年注册营养师资格认证模拟试题及解析

一、单项选择题

1.以下哪种营养素是人体最主要的能量来源？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物是人体最主要的能量来源，在体内可迅速氧化提供能量。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持正常生理功能；脂肪是能量的重要储存形式，但不是最主要的供能物质；维生素主要参与调节生理功能，不提供能量。

2.以下哪种食物富含优质蛋白质？()

A.大米

B.玉米

C.大豆

D.土豆

答案：C

解析：大豆富含优质蛋白质，其含有的必需氨基酸组成与人体需要接近，营养价值较高。大米、玉米和土豆主要提供碳水化合物