多元视角下不同来源油茶粕蛋白酶解制备ACE抑制肽的研究与展望

一、引言

1.1研究背景

油茶（CamelliaoleiferaAbel.）作为我国特有的木本油料树种，广泛分布于长江流域及其以南的18个省（区、市）。我国油茶林面积广阔，据统计，截至[具体年份]，全国油茶种植面积已达[X]万亩，茶油产量逐年递增。油茶产业在保障国家食用油安全、促进农民增收以及推动山区经济发展等方面发挥着关键作用。在油茶籽经过压榨或浸出法取油后，会产生大量的油茶粕。油茶粕中富含蛋白质、多糖、茶皂素等多种成分，其中蛋白质含量可达10%-20%。然而，长期以来，大量的油茶粕未得到充分有效的利用。