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文档摘要

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我国部分地区种鸡场沙门菌流行、耐药与分子分型研究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

养鸡业在我国农业产业结构中占据着重要地位，是保障禽肉和禽蛋供应的关键产业。近年来，我国鸡肉产量持续增长，2023年鸡肉产量达到1532.3万吨，同比增长4.4%，占全球鸡肉总产量的14.6%，成为全球第二大鸡肉生产国；鸡蛋产量也稳步上升，2023年鸡蛋产量为3456.1万吨，同比增长1.4%，人均占有量约24.7千克，远超世界平均水平。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对鸡肉和鸡蛋的品质与安全提出了更高要求。

然而，沙门菌作为一种重要的食源性致病菌，严重威胁