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研究报告

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2026-2031中国瓶装酸奶现状调研及市场前景预测

第一章瓶装酸奶行业概述

1.1瓶装酸奶的定义与分类

瓶装酸奶作为一种便捷的乳制品，以其独特的口感和营养价值深受消费者喜爱。瓶装酸奶是指将发酵好的酸奶装入无菌包装瓶中，通过巴氏杀菌或超高温杀菌技术进行灭菌处理，以确保产品在运输和储存过程中的卫生安全。根据产品特性，瓶装酸奶可以分为两大类：普通酸奶和功能性酸奶。普通酸奶以牛奶为主要原料，添加乳酸菌发酵而成，具有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分。而功能性酸奶则在此基础上，添加了各种对人体有益的成分，如益生菌、低聚果糖、膳食纤维等，以增强产品的保健功能