基本信息

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文档摘要

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咖啡认识与制作课程设计

一、课程基本信息

项目

内容

课程名称

咖啡认识与制作——探索醇香世界的奥秘

适用人群

咖啡兴趣爱好者、餐饮行业初学者

课时安排

3课时（每课时60分钟）

课程理念

以理论为基础，以实践为核心，让学习者在了解咖啡知识的同时，掌握基础制作技能，感受咖啡文化魅力

二、教学目标

（一）知识目标

了解咖啡的起源、发展历程以及世界主要咖啡产区（如埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西等）的特点。

认识常见的咖啡品种（如阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡），掌握其外观、风味差异。

知晓咖啡制作的基本工具（如手冲壶、磨豆机、咖啡机、奶泡器等）的名称、用途及使用注意事项。

掌握手冲咖啡、意式浓