研究报告

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2026-2031中国三氯蔗糖行业市场运营态势研究报告

第一章行业概述

1.1三氯蔗糖的定义与特性

三氯蔗糖，作为一种天然甜味剂，其化学名为蔗糖三氯衍生物，是一种白色结晶性粉末。它由天然蔗糖经过氯代反应制成，具有零热量、高甜度、稳定性好等特点。在食品、饮料、医药等领域得到广泛应用。三氯蔗糖的甜度约为蔗糖的600倍，但口感接近蔗糖，且不改变食品的原味。在食品加工过程中，三氯蔗糖不易被微生物分解，能够有效延长食品的保质期。此外，三氯蔗糖的热稳定性好，即使在高温条件下也能保持甜度不变。

(1)三氯蔗糖在化学结构上与蔗糖相似，但通过氯代反应引入了三个氯原