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文档摘要

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学校食品安全管理制度

学校食品安全管理制度是保障师生饮食安全和健康的重要措施，以下是为你生成的详细制度内容：

食品采购索证索票和进货查验记录制度

1.采购要求

学校食堂食品采购必须选择具有合法资质的供应商，包括食品生产企业、食品经营企业或农产品批发市场、个体工商户等。供应商应提供有效的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证照。采购人员要定期对供应商的信誉、食品安全状况等进行评估，及时淘汰不符合要求的供应商。

2.索证索票

采购食品时，必须向供应商索取发票等购货凭证，并要求供应商提供食品的质量合格证明文件，如检验报告等。对于采购的肉类，应索取动物产品检疫合格证明；采购进口食品，还应