基本信息

---

下载

文档摘要

---

(2025年)山东食品安全管理员考试题型及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《食品安全法》，食品生产企业采购食品原料时，应当查验的证明文件不包括（）。

A.供货者许可证

B.产品合格证明文件

C.原料运输车辆消毒记录

D.原料出厂检验报告

答案：C（依据《食品安全法》第五十三条，进货查验需查验许可证、合格证明文件，运输记录非法定必查项）

2.食品添加剂“甜蜜素”的使用应符合（）。

A.GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》

B.GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》