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文档摘要

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健康饮食考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪组属于人体必需的宏量营养素？

A.蛋白质、维生素、脂肪

B.碳水化合物、蛋白质、脂肪

C.膳食纤维、矿物质、水

D.碳水化合物、维生素、矿物质

答案：B

解析：宏量营养素指人体需求量较大、主要提供能量的营养素，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪；维生素、矿物质属于微量营养素，膳食纤维虽重要但不提供能量，水为生命必需物质但非宏量营养素。

2.关于膳食纤维的生理功能，错误的描述是？

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.延缓葡萄糖吸收，辅助调节血糖

C.与胆固醇结合，降低血胆固