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文档摘要

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北京营养师题库附答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列哪种营养素不属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.维生素C

C.碳水化合物

D.脂肪

答案：B

2.成人每日膳食纤维的适宜摄入量（AI）是？

A.15-20g

B.25-30g

C.35-40g

D.45-50g

答案：B

3.以下哪种食物是优质蛋白质的最佳来源？

A.小麦粉

B.大豆

C.玉米

D.马铃薯

答案：B

4.维生素A缺乏最典型的早期症状是？

A.夜盲症

B.佝偻病

C.坏血病

D.脚气病

答案：A