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文档摘要

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食物营养学题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B6

D.维生素B12

答案：B

2.蛋白质在人体内的主要功能不包括：

A.构成身体组织

B.提供能量

C.维持酸碱平衡

D.促进消化

答案：D

3.下列哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.钾

C.锌

D.氯

答案：C

4.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进肠道健康

答案：C

5.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.鸡蛋

C.水果

D.