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2026-2031中国酿酒行业发展状况分析与投资风险评估报告

一、行业概况

1.1行业发展历程

(1)中国酿酒业历史悠久，源远流长，早在公元前11世纪的商周时期，就已经有了酿酒的记载。古代酿酒技术以手工操作为主，酒类品种有限，主要以黄酒、白酒和果酒为主。随着历史的发展，酿酒技术逐渐成熟，酒类品种日益丰富，形成了独特的中国酒文化。到了唐宋时期，酿酒业得到了极大的发展，酒类生产规模扩大，酒文化也达到了一个新的高度。

(2)进入近现代，中国酿酒业经历了从传统手工酿造向机械化、自动化生产的转变。20世纪初，啤酒、葡萄酒等酒类开始进入中国市场，丰富了酒类品种。新中国成