研究报告

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2026-2031中国清香型白酒行业市场发展分析研究报告

一、行业概述

1.1.清香型白酒的定义及特点

清香型白酒，作为一种具有悠久历史和文化底蕴的中国传统酒类，以其独特的风味和口感深受消费者喜爱。它是以高粱、小麦、大麦、玉米等谷物为原料，采用传统的固态发酵工艺，经过长时间的陈酿而制成。根据中国白酒工业协会的定义，清香型白酒的酒体特征为：色泽清澈透明，香气清新优雅，口感柔和绵甜，回味悠长。

据《中国白酒产业发展报告》显示，清香型白酒的产量占全国白酒总产量的20%以上，市场规模逐年扩大。其中，山西汾酒、陕西西凤酒等品牌更是清香型白酒的佼佼者。以山西汾