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(2025年)食品安全考试答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全管理人员应当具备与其岗位相适应的知识和能力，其考核由（）负责组织。

A.企业自行

B.县级以上市场监督管理部门

C.省级食品安全协会

D.国家食品安全风险评估中心

答案：B

2.按照《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024），下列关于食品添加剂带入原则的描述，正确的是（）。

A.允许通过食品配料带入的添加剂，其在最终产品中的含量应不超过直接添加时的最大使用量

B.所有食品添加剂均