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文档摘要

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咖啡技能大赛题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.意式咖啡机的工作压力通常是多少？

A.1-2bar

B.9-15bar

C.2-3bar

D.15-20bar

答案：B

2.手冲咖啡中，哪种研磨度适合冲煮中深烘焙的咖啡豆？

A.非常细

B.中等

C.非常粗

D.细

答案：B

3.意式浓缩咖啡的标准萃取时间为多少秒？

A.15-20秒

B.25-30秒

C.30-40秒

D.20-25秒

答案：D

4.咖啡豆的哪种处理法会使咖啡豆在水中浸泡较长时间？

A.水洗法

B.日晒法

C.脱壳法

D.蒸汽法

答案：A

5.咖啡师在制