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文档摘要

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(2025年)食品安全知识竞赛试题库与答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2025年最新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全总监应当由具备（）年以上食品生产经营管理经验的人员担任。

A.3

B.5

C.7

D.10

答案：B

2.以下哪种食品添加剂属于天然色素？

A.柠檬黄

B.甜菜红

C.日落黄

D.诱惑红

答案：B

3.按照《预包装食品标签通则》（GB7718-2024），生产日期应标注为（）。

A.食品完成包装的日期

B.原料进厂的日期

C.产品检验