研究报告

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2026-2031中国明胶行业分析报告-产业竞争格局与发展前景研究

第一章行业概述

1.1明胶行业定义及分类

明胶是一种从动物骨骼、皮肤和结缔组织中提取的蛋白质水解物，具有独特的粘合性和生物相容性。在我国，明胶行业历史悠久，源远流长。根据中国明胶工业协会的数据，截至2025年，我国明胶产量已达到50万吨，位居全球第一。明胶的应用领域十分广泛，包括食品、医药、化工、印刷、纺织等行业。

明胶行业根据其产品性质和应用领域可以分为两大类：食用明胶和非食用明胶。食用明胶主要用于食品、饮料、糖果、果冻等食品加工领域，其需求量约占整个明胶市场的60%。非食用明胶