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文档摘要

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第一节

植物性食物的营养

回顾在维生素中，抗氧化三剑客是指什么?人体内的胆固醇经过紫外线的作用后，会变成哪一种维生素？有促进凝血作用的是哪一种维生素？下列哪种食物搭配利于钙质吸收？（A.菠菜+豆腐B.韭菜+牛奶C.菠菜+虾皮D.豆腐+鱼）哪一种矿物质有降低血压的作用？缺锌会造成什么症状？

食物的分类按性质和来源可分为三类：动物性食物植物性食物加工食品，如糖、油、酒、罐头、糕点调味品等。吃饭是为了什么？消除饥饿；补充身体每天需要的营养；

我们平时是根据什么来选择食物的？喜好感官营养价值工作性质健康状况对于办公室工作人员来说，在选择食物上应注意些什么？

食物的营养价值通常指食物中所含营养满足人